딸기청만들기 딸기청 보관 딸기청 유통기한 딸기요리 딸기라떼 만들기 수제 딸기청 레시피 딸기청라떼
이제 딸기가 슬슬 끝물이죠?그래도 아직 맛은 좋더라고요 ㅎㅎ조금 있으면 딸기를 못먹는다니 좀 아쉽긴해요지난번에 딸기 사다둔게 있었는데며칠 다른거 먹느라 다 못먹고 두었더니신선도가 조금 떨어지더라고요그래서 부랴부랴 청을 만들어 먹었어요만들어두면 에이드를 만들어 먹어도 되고우유에 타서 라떼로 먹어도 너무 맛있거든요 ㅎㅎ만드는 방법도 워낙 쉬우니딸기 큰팩으로 사오는 날엔종종 만들게 됩니다 ㅎ특히 아이가 있는 가정에서는오후에 출출한 시간에아이들 간식으로 우유에 타서 주면흰우유 잘 안먹는 아이들도 잘 먹겠죠?다른 청들과는 달리유통기한이 좀 짧긴 하지만그래도 맛있잖아요~ㅎㅎㅎ그래서 저는 많이씩 만들지 않고소량 만들어서일주일 안에 모두 소진해버려요 보관기간을 늘리려면설탕량도 늘어나야해서 저희는 그냥 조금씩 만들어 먹는답니다그럼 맛나게 만들어 볼게요
재료딸기 400g설탕 200g레몬즙 3~4Ts계량스푼 기준입니다
딸기는 식초 한스푼을 푼 물에잠시 담궈두었다가깨끗하게 씻어내고 꼭지도 제거합니다저는 위에 적힌 양보다 적게 만들어요처음 만들어 드시는 분ㄷ르은절반정도로 줄여서 만들어 보세요
청에는 물이 들어가면변질되기 쉬우니키친타올을 이용해물기를 말끔하게 제거해야합니다
이제 볼에 딸기를 넣어주고요설탕을 넣어줍니다보통 청은 과일과 설탕을 1:1로 넣지만저는 딸기맛 진~하게 타먹는걸 좋아해서설탕은 딸기의 절반만 넣어줍니다그래서 저희집 딸기청 유통기한은일주일~열흘 정도인데요유통기한을 늘리고 싶다면설탕과 1:1로 넣어주시면2주~3주까지 보관 가능합니다
이제 레몬즙을 넣어주고요레몬즙은 신맛 밸런스도 잡아주고요천연 방부제 역할을 해서보관기간도 길어지게 합니다
이제 메셔로 꾹꾹 눌러가며 으깨주세요잘게 썰어서 하는것 보다 꾹꾹 으깨서 만들면과즙도 잘 나오고과육도 씹히거든요^^ 성글게 꾹꾹 으깨준 뒤설탕과 골고루 섞어서설탕이 녹도록 30분정도 그대로 둡니다 설탕이 모두 녹으면 열탕소독한 병에 담아주고요냉장보관하면서 드시면 된답니다수분이 많은 청이라서무조건 냉장보관 하셔야 합니다설탕이 모두 녹은 시점에서 무조건 냉장고에 넣어주세요 이제 잔에 딸기청을 넉넉히 넣어주고요양은 취향대로 준비하세요^^설탕을 반으로 줄여놔서제법 넉넉히 넣어준답니다^^ 이제 얼음을 조금 넣어주고요 우유를 부어주면 맛있는 생딸기우유 완성~~~ 간단한 영상을 준비했어요 캬~~~ 새콤달콤하면서도향긋한 딸기향이 가득~~~먹고 있으면 정말 기분이 좋아집니다 ㅎㅎ딸기와 우유, 시럽을 넣고 바로 갈아서 먹어도 좋지만청으로 만들어서 타먹으면믹서기 없이 언제나 간편하게 마실 수 있고요맛도 넘 좋고 과육이 씹히는 재미가 쏠쏠합니다^^제가 팩에 든 딸기우유는 정말 싫어하는데리얼딸기우유는 넘 좋아요>.<제가 어릴 때 흰우유 초코우유 바나나우유까지는 먹어도딸기우유는 냄새도 맡기 싫어했거든요특유의 착향료냄새? 그게 넘 싫었어요 딸기가 비쌀 땐 좀 부담스러운 메뉴이지만요즘은 딸기 진짜 저렴하죠?저렴할 때 청도 만들고 잼도 만들고 하면냉장고도 든든해지지요^^ 보관은 무조건 냉장보관 해야하고요색이 진짜 곱죠?요거 만들어두면 울 꼬맹이도 먹겠다고 난리납니당 ㅎㅎ물론 설탕이 듬뿍 들어가니 너무 많이 주거나 매일 주기엔 좀 그렇고요 ㅎㅎ청은 적당히 먹는걸로^^꼬맹이는 요걸 좋아하지만물론 생딸기를 더~~ 좋아합니다엊그제는 산딸기 한팩 또 사다주니한팩을 거의 하루에 다 먹더라고요 쩝;;;밥먹는 양보다 과일 먹는 양이 더 많은것 같은^^;;; 끝나가는 딸기 철이 아쉬운 느낌~그래도 여름엔 또 여름 과일들이 잔뜩 기다리고 있죠?^^맛있는 과일들 그냥도 먹고맛있는 청도 조금씩 담아 소개할게요아직 딸기 마트에 많이 나오니까딸기 없어지기 전에 부지런히 만들어 드세요~