양배추전 #배추전 만들기 #바삭한 양배추전 #배추전 반죽 #롤양배추 요리 만들기도 간단하고 아삭한 식감과 달콤한 맛이 일품입니다. 명절음식 하면 떠오르는 메뉴 중 하나인 양배추전은 양배추가 달콤한 겨울에 맛보면 더욱 맛있다. 팬케이크 반죽을 덮고 노릇노릇해질 때까지 튀겨주기만 하면 되는 간단한 레시피입니다. 가벼운 팬케이크가 땡길 때 종종 만들어서 맛보는데요. 양배추전 만드는 법을 보시면 정말 쉽다는 생각이 드실 거에요! 하지만 한번 맛보면 할머니가 해주던 것이 생각날 것입니다. 눈오거나 비 오는 날 생각나는 맛이에요. 배추전을 간장에 찍어 먹어도 맛있고, 고추장 불고기에 싸먹거나 며칠 전에 만든 고기쌈장과 함께 먹어도 맛있고, 찐 만두와 함께 말아 먹어도 맛있다.
배추전을 만들 때 배추의 결을 따라 찢어 줄기부터 잎까지 한번에 맛보는 것이 맛있는 배추전을 만드는 비결이다. 쉽고 간단한 양배추전 레시피라 쑥갓과 홍고추를 넣어 명절전처럼 만들어 봤습니다. 바삭한 양배추전 반죽을 만들려면 부침가루와 부침가루를 사용하세요. 전분을 1:0.3 정도 비율로 섞으면 얇은 팬케이크가 바삭해집니다.
양배추전 만드는 법 양배추전 만드는 법 재료 : 양배추 6개, 홍고추, 왕관씨, 식용유 부침가루 120ml, 감자전분 2큰술, 물 150ml, 양배추전 양념소스 2큰술, 레몬즙 1/2큰술, 1g 고춧가루 (1큰술) 알코올 : 15ml)
양배추부침가루로 반죽을 반죽할 때 가루 자체에 양념이 되어 있어서 소금을 넣지 않아도 양념이 잘 배어 나옵니다. 간장 양념과 함께 먹기 때문에 짜게 만드는 것보다는 반죽을 느슨하게 만드는 것이 좋습니다. 푸른 잎이 들어간 양배추는 된장국이나 양념배추를 만들 때 사용할 수 있고, 배추전을 만들 때는 아삭아삭하고 달콤한 노란 양배추를 사용할 수 있습니다. 1. 양배추는 꼬리 부분을 잘라내고 한 조각씩 떼어낸 후 물에 담가 깨끗이 씻어주세요. 양배추전 만들기 2. 줄기 부분이 두껍고 딱딱하고, 잎이 부드러워 조리시간이 다르며, 줄기 부분이 두껍고 볼록한 부분은 전을 만들 때 잘 익지 않습니다. 칼등을 이용해 양배추 줄기를 두드려 납작하게 만듭니다. 약간의 절개를 하고 평평하게 만들 수도 있습니다. 칼등으로 두드려 펼치면 잎과 줄기가 익는 데 걸리는 시간은 비슷하다. 양배추전 반죽 만드는 법 : 전분 2큰술 부침가루를 준비했습니다. 튀김가루를 이용해 바삭한 팬케이크를 만들 수도 있습니다. 3. 믹싱볼에 부침가루와 전분을 넣고 물 150ml를 넣고 실리콘 스푼이나 주걱으로 가볍게 섞어 반죽을 만들어주세요. 가루 : 물 = 1 : 1 비율로 하시면 됩니다. 처음에 물 120ml를 넣고 반죽의 농도를 보면서 더 넣어주세요. 4. 배추전 반죽의 농도가 흘러내릴 정도로 매끄러워요. 반죽의 일관성은 비디오를 시청하십시오. 광고 이후에도 계속됩니다. 다음 주제 작성자 취소 배추전 만들기 양배추전 반죽 반죽 배추전 재생 좋아요 27개 공유 0:00:00 재생 음소거 00:00 00:37 실시간 설정 전체 화면 해상도 자동 480p 자막 비활성화 재생 속도 1.0x(기본) 해상도 자동(480p) 1080p HD 720p HD 480p 270p 144p 자막 설정 비활성화 옵션 글꼴 크기 배경색 재생 속도 0.5x 1.0x (기본값) 1.5x 2.0x 알 수 없는 오류가 발생했습니다. 도움말이 음소거되었습니다. 도움말 라이센스 이 영상은 고화질로 재생할 수 있습니다. 설정에서 해상도를 변경해보세요. 자세히보기 0:00:00 접기/펼치기 배추전 만들기 배추전으로 반죽하기 전 떡볶이 #아기전 #아기배추전 #양배추전 만들기 #아기배추전가루 #아기배추전 반죽 #배추전 반죽 배추전 만드는 법 5 . 반죽에 양배추를 넣고 앞뒤로 접어주세요. 팬케이크를 얇게 덮어주세요~ 6. 식용유를 넉넉히 두르고 예열된 프라이팬에 올려 중약불에서 양면을 번갈아가며 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 7. 두꺼운 줄기를 주걱으로 눌러 볶으면 잎과 줄기의 조리 시간이 비슷해집니다. 8. 어슷썰기한 홍고추와 쑥갓을 추가하면 손님 접대용 양배추 요리나 명절 전 요리로도 좋습니다. 9. 바닥이 노릇노릇해지면 뒤집어서 줄기를 누르면서 노릇노릇해질 때까지 볶는다. 달콤하고 바삭바삭한 양배추 팬케이크를 맛보실 수 있습니다. 아주 간단하고 쉽게 만들 수 있는 팬케이크입니다. 배추전 양념 만들기 10. 쯔유 2 레몬즙 1/2큰술을 넣고, 11. 중고춧가루 1g을 넣어준다. 쯔유(맛간장) 대신 간장을 사용할 때는 간장 2큰술, 물 1/2큰술, 설탕 한 꼬집, 레몬즙을 넣어주세요. 고춧가루 1/2큰술, 고춧가루 1g만 넣어주세요. 배추전을 만들 때 가장 중요한 것은 반죽을 하고 튀길 때 불의 조절이 아닐까 싶습니다. 밀가루를 사용할 경우에는 소금 한두꼬집과 전분가루를 넣어 바삭한 식감을 연출하고, 부침가루를 사용할 경우에는 소금을 넣지 않고 흐르는 정도까지 반죽의 농도를 조절하시면 됩니다. 얇은 팬케이크. 천이기 때문에 부침가루에 전분을 섞어주면 더욱 바삭한 식감을 느낄 수 있습니다. 튀김가루는 전분 없이 반죽을 만드시면 됩니다^^ 저는 식감이 있는 부침가루를 좋아해서 집에 부침가루와 튀김가루가 다 있는데~ 쉽게 만들려고요. 이번에는 부침가루+전분을 넣어서 만들어서 맛을 봤습니다. 바삭바삭하고 달콤해요. 아삭아삭하면서도 달콤한 양배추전은 담백하고 깔끔한 입맛에 딱 맞는 안주에요! 수분이 많은 양배추 전채를 바삭하게 만들려면 기름을 많이 둬야 합니다. 잎과 줄기가 황갈색이 되도록 불을 중불에서 약불로 조절해 주세요. 결혼하기 전에는 명절 음식 준비를 다 담당했어요..^^ 반죽을 반죽해요. , 불은 촉감으로 조절하는 편인데… 요리 레시피 정리하면서 계량으로 바꾸다보니 모든 요리에 계량이 습관이 되어서 계량스푼이나 계량컵이 없으면 이상하네요… 일관된 맛을 낼 수 있다는 장점이 있습니다^^ 맛간장, 쯔유를 사용하면 간단하게 양념장을 만들 수 있습니다. 남편은 식초보다는 레몬즙의 신맛을 좋아해서 레몬즙을 추가해요. 상큼한 향과 맛이 있어 팬케이크와 잘 어울립니다. 요즘 겨울배추가 맛있네요. 오늘 저녁은 아삭아삭 달콤한 양배추로 간단하게 양배추전을 만들어 보는 건 어떨까요?