쑥국 끓이는 법 들깨쑥국 끓이는 법 쑥 된장국 끓이는 법
주말에는 쑥 캐러 교외로 나갔습니다. 쑥은 한 줌 정도 밖에 없는데, 부추를 꽤 많이 캐냈습니다. 아무리 보아도 애인이 보이지 않는 눈을 가진 우리를 위해 남편은 동네 할머니에게 귓속말을 하다가 어디선가 많이 캐어 냈다. 신기해요~~재능 발견~~ㅎㅎ 어제 캐온 쑥이 아직 냉장고에 있어요. 마트에서 구매한 쑥으로 들깨쑥국 만드는 법. 쑥향이 은은하게 풍기는 쑥된장국이었습니다.
쑥국은 들깨가루, 된장, 무를 넣고 끓인다. 평범한 것 같지만 봄다리 쑥국이 아무리 유명해도 우리는 들깨즙이나 들깨가루와 된장을 넣고 끓인 쑥국이 진짜라고 생각한다. 쑥국 만드는 법 그리 어렵지 않은 봄철 제철 요리로 쑥 된장국 만들기도 놓치지 마세요.
재료: 쑥 두줌 정도, 무 200g, 된장 2큰술, 들깨가루 반컵, 멸치육수 8컵+생수추가, 청마늘잎, 마늘 1큰술.
1. 마트에서 산 쑥인데 요즘 시중에 많이 팔고 있는 쑥이에요. 대부분 크기가 크지 않아서 부드러울 것 같아서 데려왔어요. 대부분의 잎사귀들은 깨끗이 씻어서 포장한 것 같아서 떼어낼 것이 하나도 없었습니다. 땅바닥에서 잠을 자기 때문에 먼지를 털어내는 것이 시급합니다. 2. 쑥이나 주머니에 묻은 흙을 잘 털어내야 하므로 물에 잠시 담가두었다가 세탁하는 것이 좋습니다. 맑은 물이 나올 때까지 찬물에 여러 번 씻어주세요. 3. 쑥을 씻어내고 나니 깨끗해졌습니다. 4. 쑥을 모르는 사람이 있나요? 목동은 뿌리를 그대로 먹지만, 쑥은 뿌리를 잘라내고 잎만 먹습니다. 쑥잎을 보면 앞면은 녹색이고 뒷면은 흰색이다. 아이들과 함께 쑥 캐는 것도 봄철 아이들과 함께하는 자연학습의 한 형태이다. 시간이 있으면 밖에 나가서 봄바람을 즐기며 야채를 캐보세요. 5. 쑥국에는 무가 들어가요. 무는 두껍게 썰어도 되지만 오늘의 방법은 비스듬히 자르는 것이다. 6. 멸치육수에 생수를 넣어서 준비했는데, 그래도 육수색이 어둡게 나왔어요. 재료를 많이 넣고 끓여냈는데 맛이 좋았어요. 그래서 생수에 섞어서 사용하고 있어요. 7. 멸치육수에 무를 먼저 넣어주세요. 8. 된장을 체에 걸러냈습니다. 필터링 없이 사용해도 괜찮습니다. 9. 된장을 체에 걸러주면 국물이 좀 더 부드러워집니다. 이 국물은 쑥을 넣지 않고 만든 것인데 이 정도의 된장국이라도 맛이 좋다. 양념은 대부분 집에서 만든 된장을 사용한다. 10. 무 된장국을 끓인 후 쑥을 넣어준다. 무는 살짝 익혀야 합니다. 11. 무가 살짝 익었을 때 쑥을 넣어준다. 12. 쑥은 어리고 부드러워서 쑥국을 만들 때 딱 좋아요. 13. 쑥이 밝은 녹색으로 변하기 시작하면 들깨가루를 넣어 준비해 주세요. 14. 들깨가루를 넣어 쑥국을 끓여줄 거예요. 들깨가루 대신 들깨즙으로 끓여 드시면 더 맛있습니다. 광고 이후 계속됩니다. 다음 주제 작성자 취소 쑥국 끓이는 방법 쑥된장 끓이는 법 된장국 끓이기 재생 37 좋아요 2 좋아요 공유 0:00:00 재생 음소거 00:00 00:16 실시간 설정 전체 화면 해상도 자동 480p 비활성화 자막 재생 속도 1.0x(기본) ) 해상도 자동(480p) 720p HD 480p 270p 144p 자막 설정 비활성화 옵션 글꼴 크기 배경 색상 재생 속도 0.5x 1.0x(기본) 1.5x 2.0x 알 수 없는 오류가 발생했습니다. 도움말이 음소거되었습니다. 도움말 라이센스 이 영상은 고화질로 재생할 수 있습니다. 설정에서 해상도를 변경해보세요. 자세히보기 0:00:00 쑥국 끓이는 법 쑥국 끓이는 법 쑥 된장국 된장국 끓이기 14. 쑥을 넣은 후 취향에 따라 들깨가루를 넣어주세요. 15. 들깨가루로 쑥국 만드는 법. 끓으면 대파와 마늘을 넣어주는데 저는 풋마늘잎을 넣었어요. 16. 마지막으로 쑥된장국의 양념을 확인해주세요. 좀 밋밋할 것 같지만 그대로 먹겠습니다. 부족하다고 생각되면 소금을 조금 추가해 보세요. 17. 봄철에 먹는 들깨쑥국 끓이는 법 완성입니다. 올해 처음으로 쑥국 한 그릇을 먹고 나니 자동으로 “아, 맛있다. 봄 보양식 같아요.” 저는 아이들에게 한 숟가락만 먹어보라고 계속 권하고 있어요. 큰 아이는 먹지만 막내는 씹는 얼굴을 하고 있다. ㅎㅎ 봄에 먹으려고 들깨 쑥국을 만들었는데 이번에는 가자미 대신 집에 있는 가자미로 쑥국을 만들면 이번 봄은 끝나겠죠. 경상도 아지매의 맛에는 어릴 때부터 즐겨먹던 들깨가루와 쑥국을 끓이는 방법이 가장 좋은 것 같다. 입맛에 맞는 재료를 이용해 봄 쑥 요리인 쑥국을 만들어 보세요. 주말 동안 맑은 봄날 같았는데, 일기예보에서는 오늘부터 기온이 뚝 떨어진다고 하더군요. 감기에 걸리기 딱 좋은 계절입니다. 조금 있으면 황사와 미세먼지로 몸살을 앓고 있지 않을까 싶습니다. 제철 쑥을 곁들인 쑥된장국 한 그릇을 먹고 재충전합니다. #쑥국 #쑥국 끓이는 법 #쑥국 끓이는 법 #들깨쑥국 끓이는 법 #쑥 된장국 끓이는 법 #쑥 된장국 끓이는 법 #쑥국 레시피 # 된장국 끓이는 법 #된장국