일본식 오야코동 츠유를 이용한 고단백 닭가슴살 덮밥 만드는 쉬운 방법
안녕하세요 맛있는 소스와 레시피를 전해드리는 젠미야입니다 🙂 쌓인 눈도 다 녹고 추위도 조금은 누그러진 느낌이에요 🙂 그런데… 그냥 기분 탓인가…? 일주일 내내 감기에 시달렸다가 드디어 살아났습니다. TT 다들 감기 조심하세요!
이번에 소개할 레시피는 일본 덮밥인 오야코동 만드는 법입니다. 일본에서는 덮밥을 돈부리라고 합니다. 일본 돈부리에는 다양한 종류가 있습니다. 그 중에서도 만들기가 쉽고, 탄 밥그릇을 완벽하게 보호해주는 다이어트 식품으로 활용이 가능하다. 아주 쉽고 초간단하게 오야코동을 만드는 방법을 준비했습니다!
먼저 오늘 요리의 핵심 포인트! ★★★★★젠미야의 마츠유(Matsuyu) 제품을 사용했습니다. 이번에는 마츠유를 밥그릇 소스로 사용해 아주 쉽게 만들었습니다. 맛쯔유는 농축된 만능 조리간장입니다. 오랫동안 숙성시킨 양조간장에 가다랑어, 고등어 등을 섞어서 끓인 다시육수 등을 첨가하면 깊은 향과 깔끔한 뒷맛이 나는 쯔유입니다. ≥ ≤
《맛쯔유의 특징》 – 쉽게 희석하여 집에서 전문점의 맛을 연출할 수 있는 제품 – 일반 쯔유보다 농도가 3~4배 높음 – 적은 양으로도 풍부한 맛과 감칠맛을 느낄 수 있어 고소한 요리 – 국물 요리, 국수 요리, 돈부리 소스, 볶음, 찌개, 양념 요리 등에 널리 사용할 수 있습니다.
조미료를 많이 쓰지 않고 깊은 맛을 내고 싶으신 분 일본 덮밥을 좋아하시는 분 맛있는 다이어트 요리를 찾으시는 분 쉬운 일식 요리법을 찾으시는 분 짧은 시간에 만들 수 있는 간단한 요리를 찾으시는 분
모두들 들어오세요≥ ≤시작해요 레고레고-!
오야코동 만들기 재료 목록
닭가슴살, 계란 3개, 다진마늘 1작은술, 양파 반개, 대파, 풋고추(기호에 따라 추가), 소금, 후추, 양념장 등
먼저 계란을 잘 섞일 때까지 치십시오.
그리고 야채도 준비해주세요! 대파는 마지막 부분이라 잘게 썰어서 준비했어요. 원래는 부추를 사용하려고 했는데, 제가 갔던 슈퍼마켓에는 부추가 없었어요. 아쉬운 마음에 대파로 대체했어요.
다음은 양파를 얇게 썰어서 준비하겠습니다. 1인분이므로 양파 반개 정도가 적당해요. 양파를 좋아하시면 양파 1개를 통째로 넣어도 됩니다. 재료를 준비하면 끝! 오야코동 만드는 법. 아주 간단하죠? 이제 요리과정 들어갑니다~!
먼저 프라이팬을 준비하고 기름을 두른 뒤 잘 예열해 주세요.
예열된 프라이팬에 닭가슴살을 먼저 구워주세요. 보통 오야코동을 만들 때 닭다리살이나 닭안심을 사용하는 경우가 많습니다. 매니저로서 닭가슴살을 대신해서 요리를 준비했어요. 취향에 따라 닭다리살이나 닭안심을 사용했어요. 닭가슴살 중 선택해서 조리하시면 됩니다^^!
그리고 닭가슴살에 소금, 후추로 적당히 간을 해주세요 ^^
닭가슴살을 앞뒤로 뒤집어가며 황금빛 갈색이 될 때까지 잘 볶습니다.
어느 정도 볶아졌다고 생각되면 준비한 양파를 넣어주세요.
흔들어 흔들어 흔들어
오야코동 만들기 레시피 다음은 쯔유 2ts 추가! 간장이나 다른 조미료를 넣지 않고도 쯔유만으로 더욱 깊고 풍부한 맛을 느낄 수 있어요^-^ 제가 사용한 마쓰유 제품은 10배 농축된 제품이라 적은 양으로도 깊고 풍부한 맛이 납니다. 그러니 양을 조절하면서 넣어주세요 🙂 너무 짜다면 물에 희석해서 넣어주세요. 물은 따로 조금 넣었어요.
쯔유는 양념이 되어 있기 때문에 금방 타기 때문에 불을 약불~중불로 조절하세요. 쯔유가 고르게 갈색이 될 때까지 잘 볶은 후 계란물을 부어주세요. 계란물을 골고루 붓고 잘 덮은 후 불을 약하게 줄여 뚜껑을 덮습니다. 그런 다음 뚜껑을 닫습니다. 계란을 덮고 2분 정도 익히면 요리 완성! ≥ ≤
그릇에 밥을 먼저 담고 그 위에 볶음밥을 올려주세요! 마지막으로 대파를 넣어주면 완성입니다. 타이밍을 좀 놓쳐서 계란이 조금 타버렸네요^^;; 하지만 여전히 매우 맛있습니다! 쉬운 일본식 오야코동 닭 가슴살 밥 그릇 레시피
일본식 돈부리 오야코동 만들기 정말 쉽죠? ㅎㅎ 다들 맛있는 저녁 드세요
전문점 못지않은 맛을 집에서 쉽게 만들고 싶은 날에는 맛쯔유로 간단하게 요리해보세요! 국물요리와 너무 잘 어울리는 제품이라 다양하게 활용하시길 추천드려요^-^ 다음엔 또 다른 요리로 돌아올게요!
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