쇠고기 된장찌개 맛있게 끓이는 법 된장찌개 맛있게 끓이는 법 된장찌개 레시피 된장찌개 끓이는 법
걸쭉한 멸치육수를 만들어서 된장찌개 레시피를 완성할 수 있습니다. 동전육수를 끓여서 육수를 만든 후 사용하시면 더욱 쉽게 만드실 수 있습니다. 된장을 풀어 양념을 한 뒤 애호박, 대파, 표고버섯, 차돌박이를 넣어 속재료를 가득 담아냈습니다. 밥 한 그릇을 얹어보세요. 먹으면서 행복해지는 맛이에요. 된장찌개 만드는 법. 된장찌개를 만들 때 된장 특유의 고소한 맛을 살릴 수 있다. 추가하는 재료에 따라 다양한 맛과 향이 나기 때문에 매번 질리지 않고 먹을 수 있어 좋은 메뉴입니다. 이제 시작하겠습니다.
재료 : 애호박 1/4개, 양파 1/2개(중), 표고버섯 1개, 팽이버섯 1/2개, 두부 1/2대, 참기름 1/2큰술, 대파 1/3개, 쇠고기 100g, 2큰술 된장, 동전육수 1줌 (생략) (가능) 물 (또는 쌀물) 500ml 고춧가루 1/2큰술 (*1큰술 = 밥숟가락 계량기준)
자재 취급
재료를 씻어서 준비합니다. 2. 재료를 비슷한 크기로 잘라주세요.
양파는 굵게 채썰고, 애호박도 비슷한 크기로 썰어줍니다. 파를 작은 조각으로 자릅니다. 두부를 주사위 모양으로 자릅니다. 애호박, 양파, 양파 등의 재료가 달콤한 맛을 내어 요리를 부드럽게 만들어줍니다. 팽이버섯은 밑부분을 잘라주세요. 물에 가볍게 헹구고 물기를 털어낸 후 먹기 좋게 2~3등분으로 잘라주세요. 표고버섯은 흐르는 물에 가볍게 씻은 후 물기를 털어내고 밑부분을 잘라내어 썰어줍니다.
쇠고기는 한입 크기로 썰어 준비합니다. 불쾌한 냄새를 없애기 위해 종이타월로 핏물을 닦아내면 된장으로 끓일 때 퀴퀴한 냄새가 나지 않아 국물 맛이 좋습니다. 2. 쇠고기를 볶아주세요.
냄비에 참기름과 쇠고기를 넣고 핏물이 없어질 때까지 볶는다. 3. 기본스프를 만들어주세요. 물 500ml를 붓고, 동전육수 1개를 넣고 끓입니다. 3. 계절. 된장 2큰술을 넣어줍니다. 저는 집에서 만든 된장(시중에서 판매하는 된장을 섞어서 사용)을 사용했습니다. 이렇게 해도 괜찮습니다) 불을 중불로 줄이고 4. 재료를 넣어주세요. 야채를 추가하겠습니다. 양파와 표고버섯을 넣고 저으면서 끓입니다. 끓기 시작하면 중불로 줄여 재료를 잘 익혀주세요. 양파가 잘 익으면 애호박과 팽이버섯을 넣어주세요. , 파와 두부를 추가합니다. 원래의 맛을 위해 다진마늘은 생략했어요. 원하는 만큼 마늘을 추가할 수 있습니다. 보글보글 끓을 때까지 끓여 마무리합니다. 쇠고기는 고기맛이 좋은 한우를 사용했습니다. 불쾌한 냄새가 나지 않도록 그냥 요리하세요. 쫄깃쫄깃. 식감이 좋아서 먹기 좋습니다. 잘 우려내면 향이 좋으므로 살짝 데워주세요. 남은 거품을 퍼내세요. 거품은 단백질, 부유물이라고 하므로 깔끔하게 걷어내고 고춧가루 1/2큰술을 넣고 섞어 마무리합니다. 5. 완료합니다. 그리고 플레이팅 뚝배기나 냄비에 담아서 세팅했어요. 고소한 맛이 나는 맛있는 스튜가 완성되었습니다. 된장국과는 색다른 맛으로 즐겨먹는데, 밥에 올려서 국물과 비비면 더 맛있더라구요!! ㅎㅎ 전문점에서는 짠맛을 중화시키기 위해 설탕을 첨가한다고 하네요. 간을 확인하시고 부족하면 입맛에 맞게 양념을 조절하세요. 엄마가 직접 만드신 된장을 적당한 짠맛과 짠맛으로 짜지 않게 사용해서 맛있게 먹었어요. 양념 레시피를 참고해서 맛있게 만들었어요. 시도 해봐