명절 음식 건강하게 드세요!
안녕하세요, 보훈복지의료원 입니다. 민족 최대의 명절인 추석이 코앞으로 다가왔습니다! 추석에는 사랑하는 가족, 친지들과 함께 모여 맛있는 명절 음식을 먹으며 뜻깊은 시간을 보냅니다. 오늘은 추석 음식을 건강하게 먹는 방법과 남은 명절 음식 보관 요령에 대해 자세히 알려드릴게요! 추석에 꼭 먹어야 할 음식 베스트 4
우리의 대표 명절, 추석! 우리는 추석에 주로 어떤 음식을 먹나요? 송편 송편은 추석의 대표적인 음식이다. 참깨, 밤, 콩 등의 소를 넣어 반달 모양으로 빚은 뒤 솔잎으로 찐 떡을 말합니다. 송편은 추석에 수확한 햇곡식으로 만들어 한 해의 수확에 감사하는 의미로 제사상에 올리는 음식이다. 이런 의미로 조상들에게 하사되었다고 하네요! 많은 사람들이 즐겨 먹는 갈비찜은 갈비살과 각종 야채를 간장으로 양념해 찐 요리이다. 갈비찜은 손님에게 대접하거나 특별한 날에 대접하는 잔치음식이다. 전전은 밀가루 반죽에 야채, 고기 등의 재료를 섞어 기름에 튀겨 만든 음식이다. 전은 조선시대부터 제사상에 올려지는 음식으로 사용되었는데, 그 모양이 동전과 비슷하여 부자가 되기를 바라며 먹었다고 합니다! 잡채 잡채는 잡다(japda)와 야채(vegetable)를 합친 말로, 각종 야채를 섞어 만든 음식을 말한다. 잡채는 당면의 쫄깃한 식감과 야채와 고기의 조화로 인해 잔치나 명절에 자주 접하는 음식 중 하나인데요! 명절 음식을 더 건강하게 먹는 방법은? 고나트륨, 고칼로리 명절 음식을 더 건강하게 먹는 방법에 대한 몇 가지 팁을 알려드립니다! 1. 부침개 끓이는 방법 부침개나 튀김 등 기름기가 많은 음식은 다른 음식에 비해 칼로리가 높습니다. 부침개를 구울 때 프라이팬을 충분히 가열한 후 기름을 뿌리면 기름의 양을 최소화할 수 있습니다. 그리고 찍어먹을 때는 간장을 희석해서 드시거나 저염 간장을 사용하시면 더 좋아요! 2. 잡채 조리방법 : 당면을 기름에 튀기는 것보다 기름에 삶아 먹으면 칼로리를 줄일 수 있습니다. 면 대신 다시마나 안젤리카잎을 사용해도 됩니다! 3. 고기 굽는 방법 : 떡갈비나 산적 등 기름기가 적은 고기를 사용하고, 뜨거운 물에 데쳐 기름을 제거하는 것이 좋습니다. 남은 명절음식 어떻게 보관하시나요? 추석 음식을 준비하다 보면 많은 사람이 먹을 것 같아서 양이 많아지는 경향이 있죠? 유용한 식품 보관 방법을 소개해드리겠습니다! 1. 수산물 보관방법 수산물은 사용할 분량으로 나누어 밀봉이 가능한 지퍼백에 담아 날짜를 표기하여 보관하는 것이 좋습니다. 활어의 경우 바로 섭취하는 것이 좋지만, 보관이 필요한 경우 내장과 수분을 제거한 후 냉장고나 냉동고에 보관하세요. 제발! 2. 고기 보관방법 : 두껍게 썬 고기를 냉장고에 보관할 경우 1~2일 이내로 보관하시고, 단면이 상하지 않도록 랩이나 비닐로 덮어서 보관하세요. 다진 고기는 부패가 빨리 진행되므로 수분을 제거하고 밀봉하여 보관하세요. ! 3. 조리된 식품의 보관방법 조리된 식품을 상온에 방치하면 쉽게 상할 수 있으며, 섭취 시 식중독의 위험이 있습니다. 조리된 음식은 2시간 이내에 식혀서 뚜껑을 덮고 냉장고에 보관해야 합니다. 2시간 이상 방치하지 마세요. 음식을 드실 때에는 반드시 재가열해서 드시기 바랍니다! 오늘 배운 명절 음식 건강식 먹는 방법이 도움이 되셨나요? 다가오는 추석에는 가족, 친지들과 함께 행복한 명절 보내시기 바랍니다! ♤ 보훈복지의료원 ♤ 보훈병원 대표번호 1800-3100 보훈처 대표번호 1800-3500 참고자료 인천시 https://post.naver.com/viewer/postView.naver?volumeNo=34443911&memberNo=10791453&vType=VERTICAL 식품의약품안전처 문화체육관광부 https://www.korea.kr/news/healthView.do?newsId=148864631 Copyright 2023, 보훈의료원 All Rights Reserved. 본 게시물을 공유하실 때에는 반드시 출처를 밝혀주셔야 하며, 재가공에 대한 문의사항은 댓글로 남겨주세요. #명절음식 #추석음식 #송편 #추석 #추석음식요리 #명절음식보관법 #보훈복지의료원 #보훈재단 #보훈병원 #보훈요양원 #중앙보훈병원 #부산보훈병원 #광주보훈 병원 #대구보훈병원 #대전보훈병원 #인천보훈병원