직장인 투잡 스타트업 시대의 돌파구일까.
최근 잡코리아(Job Korea) 조사에 따르면 직장인 10명 중 7명 정도가 창업을 원하는 것으로 나타났다. 취업불안 증가로 인한 노후준비를 위한 경우가 39.1%, 추가 소득을 얻기 위한 경우가 37.8%였다. 그 중 카페가 가장 인기가 많았다. 음식점 창업을 희망하는 지원자는 60.9%로 나타났다. 그 중에는 프랜차이즈(14.7%)와 무인 매장(12.6%)이 높게 나타났다. 하지만, 장단점을 자세히 살펴보지 않고는 시작하기 어려울 것입니다. 무인카페 창업의 문제점
고객은 서비스를 제공하는 인원이 적기 때문에 낮은 단가를 기대합니다. 따라서 낮은 가격에 팔아야 하기 때문에 손익분기점 도달이 늦어진다. 단순한 기계 기반의 추출 방식이기 때문에 메뉴의 질이 낮거나 소비자들이 그렇게 인식하는 경우가 있다. 퇴근 후 한 번 들르는 것만으로는 관리도 힘들고, 만일의 경우 즉각 대응도 어렵기 때문에 직장인을 위한 투잡 창업으로 생각하고 계시다면 생각해 볼 필요가 있습니다 . 수익성이 좋은 구조인가?
무인 카페라 하더라도 임대료, 장비비, 초기 제품비 등이 수반된다. 기계를 설치하는 비용만 약 2천만 원 정도이다. 무인이기 때문에 CCTV 등 보안을 고려하면 관리비용이 불가피하다. 하루에 몇 잔을 팔아야 수익을 낼 수 있는지 계산하는 것은 기본이다. 무인이라는 단어에 집착하기보다는 본사와의 협력구조가 잘 갖춰져 있는지, 안정적인 수익성이 있는지 확인해보세요. 합리적인 가격과 품질 백다방
백종원의 좋은 이미지로 친숙해지고 있는 백다방은 사람들에게 긍정적인 인식을 주고 있다. 저렴한 가격과 우수한 품질을 유지하고 있습니다. 트렌드를 분석하고, 소비자의 요구에 맞는 메뉴를 출시하며, 본사와 점주 간의 소통을 활성화합니다. 소규모 모임과 정기적인 간담회를 통해 목소리를 듣기 위해 노력합니다. 39가지 트렌디한 메뉴 선택
최근 카페의 인기 메뉴는 디저트 중심이다. 이는 주요 소비층인 MZ세대의 디저트 열풍 때문이다. Dessert 39에는 자체 제과 센터가 있습니다. 또한 영하 40도에서 급속 냉동한 뒤 콜드체인 시스템을 통해 가맹점에 배송된다. 하기 카페에서는 세팅이나 포장 등의 간단한 작업만으로 수준 높은 디저트를 생산할 수 있습니다. 이 시스템은 노동력 소모를 줄이고, 인건비를 절감하며, 재고 손실률을 낮춥니다. 또한 음료와 디저트 판매 시너지도 일반 카페보다 2~3배 높다. 1인당 가격은 2배 이상입니다. 전국 가맹점 매출액 비교에 따른 수익구조
공정거래위원회 정보공개자료를 통해 전국 가맹점의 연평균 매출을 확인해 보면 고객당 가격 상승의 결과가 무엇인지 명확해진다. 백카페는 약 2억 9천만을 기록했고, 디저트 39는 약 3억 7천만을 기록했다. 최근 오픈에 속도를 내고 있는 저가 커피전문점 벤티에서는 약 2억2000만원 수준인 것으로 나타났다. 따라서 회사원으로 창업을 할 때에는 단순히 이름만 확인하기보다는 매출과 이익창출의 장단점을 함께 고려해야 합니다. 유망 브랜드를 선택하는 것이 포인트다. 이름이 잘 알려져 있거나 소비자 입장에서 가성비 좋은 저가 커피를 선택하기보다는 직장인으로서 손익을 미리 확인하고 투잡 창업을 먼저 시작하는 것이 바람직하다. 결정을 내리는 것. 주인의 이미지가 가치의 핵심인 백다방을 선택하세요. 아니면 1인당 가격이 비싸고 인건비와 임대료가 낮아 순이익이 더 높은 디저트 39를 선택할지 신중하게 고민해야 한다. 이미 업계가 포화됐기 때문이다. 최근에는 백화점, 편의점, 일반 베이커리에서도 디저트 제품에 주력하는 경향이 있다. 가성비를 추구하는 소비 트렌드로 인해 향후 디저트 수요는 더욱 늘어날 것으로 예상된다. 대형 프랜차이즈에 비해 저가형 프랜차이즈가 압도적으로 많기 때문에 직장인을 위한 창업 시 많이 이용됩니다. 당신은 그것을 고려하고 싶을 수도 있습니다. 감사합니다. 본 포스팅은 소정의 원고료를 받고 작성되었습니다.